Рецепты из топинамбура для диабетиков

Оценить
(3 голоса)
Клубни топинамбура используются в лечебном и диетическом питании больных сахарным диабетом.

В них содержатся витамины, клетчатка, растительные белки. Диетическими свойствами обладает и сок клубней топинамбура. В пищу употребляют в сыром, жареном и вареном виде.
Салат летний
Подготовленные топинамбур и морковь натереть на крупной терке, мелко порезать огуречную траву, посолить, заправить растительным маслом.
На 4 порции: 150 г топинамбура, 2—3 моркови, 80 г огуречной травы, 4 столовые ложки растительного масла, соль — по вкусу.


Салат зеленый
Листья зеленого салата порезать крупной соломкой, топинамбур натереть на крупной терке, сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками.
Все осторожно перемешать, посолить и заправить майонезом.
На 4 порции: 160 г зеленого салата, 120 г топинамбура, 2 1/2 яйца, 4 столовые ложки майонеза.
Салат «Осень»
Топинамбур и яблоки без сердцевины натереть на крупной терке, лук мелко пошинковать. Все смешать, добавить квашеную капусту, посолить, заправить растительным маслом. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.


На 4 порции: 150 г топинамбура, 1—2 яблока, 120 г квашеной капусты, 1/2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, соль — по вкусу.
Вторые блюда и гарниры для диабетиков
Рецепты из огурцов для диабетиков
Рецепты из малины для диабетиков
Рецепты из брусники для диабетиков
Рецепты из крыжовника для диабетиков

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск

Популярное

загрузка...

Интересно

загрузка...

Вход